Жоу Гуй (Rou Gui) — пряный уишаньский улун
(肉桂)
1 425 ₽ / 25г
57 ₽ / г
Жоу Гуй из Уишаня: пряный улун с коричным ароматом, минеральным вкусом, мягкой сладостью и нотами обжарки.
О чае
- Тип
- Уишаньский тёмный улун
- Регион
- Уишань, провинция Фуцзянь, Китай
- Условия произрастания
- Каменистые склоны Уишаня, туманы и минеральные почвы северной Фуцзяни
- Обработка / ферментация
- Частичное окисление, скручивание и обжарка
- Настой (цвет/аромат)
- Янтарно-медный, прозрачный; Корица, сухие пряности, цветочные и обжаренные оттенки
- Характер вкуса
- Плотный, минеральный и пряный, с мягкой сладостью и продолжительным послевкусием
Рекомендации по завариванию
- Температура
- 95 °C
- Вес заварки
- 6 г
- Объём/Проливы
- 100 мл, короткими проливами
- Время
- 8–12 секунд первые проливы, затем постепенно увеличивать время
- Посуда
- Гайвань или небольшой глиняный чайник
Вердикт мастера
Жоу Гуй говорит пряностями и камнем: коричный аромат здесь не добавка, а характер самого уишаньского листа.